정관스님 쿠킹 클래스가 열리고 있다. © 화성신문

화성시농업기술센터가 사찰음식의 대가 정관스님과 화성 로컬푸드를 활용하는 사찰음식 쿠킹클래스를 성황리에 마쳤다.

이번 교육은 21일 화성시민을 대상으로 1·2회차에 나눠 진행했으며 화성의 로컬식재료를 활용해 건강한 사찰음식인 표고버섯 조청조림, 수향미 버섯밥, 우엉양념구이, 생콩가루국, 더덕 잣즙 무침 등을 선보였다.

정관스님은 해외에서도 유명한 사찰음식의 대가로 음식 다큐멘터리 ‘셰프의 테이블’에 출연했다. 자연식재료를 사용해 요리하며 음식이 예술성을 지녔다는 평을 받고 있다. 세계적으로 귄위 있는 제임스 비어드상을 수상하기도 했다.

신미영 화성시농업기술센터 소장은 “화성 식재료 활용 사찰음식 교육에 대한 많은 관심을 보내주셔서 감사하다”라며 “앞으로도 시민들에게 화성의 건강한 로컬푸드를 선보이는 교육을 자주 운영해 올바른 식문화를 주도하는 화성시농업기술센터로 거듭나겠다”라고 말했다.

서민규 기자